Pour tout savoir et être au Top de l’hygiène alimentaire, Ecolab organise une table ronde le mardi 24 janvier sur le plateau SIRHA TV FOOD STUDIO de 15h30 à 16h00

16.01.17

Nous organisons une table ronde d’experts sur le sujet de la sécurité alimentaire en restauration au Sirha, Mardi 24 Janvier 2017 15h30-16h00 (espace Sirha TV).  Le Dr Jean-Philippe Gilard,  le Chef Christophe Müller, Meilleur Ouvrier de France, et Michael Cools vous dévoieront tout ce que vous devez savoir pour être au top !

 

4 sujets seront abordés :

 

1- Risques d’infection en milieu alimentaire

Les différents types d’infection alimentaires, bactéries, virus…

Exemple du Norovirus : Impact du virus, transmission, contagion et risques posés pour un restaurateur et ses convives

Quelles procédures, outils et formations mettre en place pour réduire les risques de contamination et se rétablir rapidement en cas d’épidémie

 

2- Transparence des contrôles en hygiène 

Evolution de la législation avec mise en place d’un « baromètre »
Transparence et communication : quels Impacts sur la restauration ?

Retour expérience sur d’autres pays européens où cela a déjà été mis en place

 

3- Témoignage client sur le partenariat avec Ecolab

Qu’apporte Ecolab (service personnalisé, Produits, système de dosage, formation, traçabilité…) en matière de sécurité alimentaire en restauration ?

 

4- Conseils Ecolab pour une sécurité alimentaire sans faille

Présentation des solutions et remise d’un flyer les résumant

 

 

Inscrivez-vous maintenant!

 

http://www.fr.ecolab.eu/landing-pages/plateau-sirha



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