Fruits et légumes

Pendant le traitement, les fruits et légumes périssables sont exposés aux risques de détérioration et de contaminations croisées avec des microbes pathogènes. Ces risques préoccupent de plus en plus l’opinion publique et ils sont rapidement médiatisés. Les traitements antimicrobiens des fruits et légumes fraîchement cueillis sont d'une importance capitale. De plus, ces produits saisonniers requièrent des équipements fiables pour assurer un flux de production constant. L’entartrage et la corrosion des équipements engendrent une baisse de productivité et une augmentation significative des coûts.

Ecolab a concentré ses ressources en Recherche & Développement sur l’industrie des fruits et légumes et a développé des solutions d’hygiène performantes qui garantissent la sécurité des procédés. Ces développements ont permis de proposer des solutions pour les bains de lavage des légumes, des systèmes de surveillance et de contrôle de l’hygiène ainsi qu’un système unique de gestion de l'hygiène assurant la traçabilité de toutes les interventions hygiène sur un site ou au sein d’un groupe. Ces développements se traduisent par: 

  • La sécurité des hommes et des aliments
  • Des solutions écologiquement responsables
  • Une augmentation de la durée de vie des produits et une diminution du volume de déchets
  • Une réduction des consommations d’eau et d’énergie
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